L’histoire de l’Etang-Salé est souvent associée à celle du ti’train longtemps, de son village de pêcheur, de ses salines et de sa forêt. Bien qu’emblématiques, ces facettes de l’histoire ont effacé certains parfums du passé, telles ceux des cultures d’Ylang-Ylang pratiquées au début du siècle dans le quartier du Lambert.
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I – Préface de Monseigneur Gilbert AUBRY
Mettre la paroisse en état de mission
Voici une petite histoire de la paroisse de l’Etang-Salé ! Sa rédaction a mobilisé une équipe qui n’a pas ménagé sa peine… Ce travail a engendré une joie chez ses auteurs, il devient joie partagée avec tous les paroissiens. Ainsi, la mémoire de la communauté catholique se trouve activée et l’approfondissement de la mémoire conduit au développement d’une conscience commune.
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Au début du XVIIIème siècle, la population de Saint-Paul amorce un
mouvement vers le Sud. C’est la période de l’implantation du caféier
Moka par Desforges Boucher.
Mais jusqu’en 1719, personne encore ne s’aventure au-delà de la Ravine
des Avirons si ce n'est pour la chasse ; ce n’est qu’entre 1719 et 1722
que furent délivrées les premières concessions « étang-saléennes » aux
frères Louis et Etienne Cadet, accompagnés de leur vieille mère veuve
d’Antoine Cadet au lieu-dit Ravine Sèche, ainsi qu’à Joseph Rivière
établit quant à lui entre Ravine-Sèche et Ravine Deschénez.
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L'Etang-Salé 